🌞ESTATE
(indicativamente da giugno a agosto)
L’estate è il momento dei sapori pieni e maturi. Pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, fagiolini e frutta zuccherina definiscono una stagione abbondante, colorata e diretta. I prodotti sono più succosi, spesso consumabili anche crudi, e si prestano a preparazioni rapide e leggere.
Di seguito trovi l’elenco completo di ciò che l’orto offre in estate.
ORTAGGI A FRUTTO
Qui è il loro momento vero, senza discussioni.
Pomodori
Pomodori da insalata
Pomodori da salsa
Ciliegino
Datterino
Cuore di bue
Zucchine
Zucchine trombetta
Melanzane
Peperoni
Peperoncini
Cetrioli
Fiori di zucca
LEGUMI FRESCHI
Fagiolini
Fagioli borlotti freschi
Fagioli cannellini freschi
Taccole
Piselli tardivi
ORTAGGI A RADICE E BULBO
Carote
Cipolle dorate
Cipolle rosse
Cipolle bianche
Scalogno
Aglio secco
ORTAGGI A FOGLIA (PIÙ LIMITATI)
Lattuga
Lattughino
Rucola
Songino
Bietola
Spinaci estivi (limitati)
FRUTTA ESTIVA
Albicocche
Pesche
Pesche noci
Nettarine
Susine
Prugne
Ciliegie (inizio estate)
Fragole tardive
Melone
Anguria
Fichi (fine estate)
Lamponi
Mirtilli
More
ERBE AROMATICHE
Basilico
Prezzemolo
Menta
Erba cipollina
Rosmarino
Salvia
Timo
Maggiorana
Ricorda che la disponibilità può cambiare in base alla zona geografica e alle condizioni climatiche: in alcune aree i raccolti iniziano prima o si prolungano più a lungo, soprattutto in annate particolarmente calde o grazie alla coltivazione protetta.