Ortfolio è la guida completa ai prodotti della terra. Scopri tutto ciò che c'è da sapere su ogni ortaggio e frutto: benefici, curiosità, consigli di utilizzo in cucina e tanto altro. Una raccolta pensata per valorizzare al massimo ciò che trovi nelle cassette di Greenby e per aiutarti a conoscerli meglio.
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Descrizione Il topinambur è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Asteracee, la stessa dei girasoli, e produce un tubero commestibile dalla forma irregolare, simile a una radice nodosa, con buccia sottile e colore che può variare dal giallo chiaro al rosato. La pianta è alta e vigorosa, con grandi
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Descrizione La rapa è un ortaggio a radice appartenente alla famiglia delle Brassicacee, coltivato fin dall’antichità per il suo sapore rustico e per la capacità di crescere in condizioni anche difficili. La parte commestibile è la radice globosa o leggermente schiacciata, con buccia bianca o viola e polpa interna
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Descrizione Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più usate e riconoscibili nella cucina italiana, grazie al suo profumo fresco e al sapore intenso ma delicato. La pianta è erbacea, con foglie verdi frastagliate o lisce (a seconda della varietà), e cresce in cespi bassi che si adattano facilmente all’
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Descrizione Il cece è un legume antichissimo, conosciuto e coltivato da millenni, noto anche con i nomi di cecio (in alcune regioni) o più comunemente ceci al plurale. Si presenta come un piccolo seme tondo e rugoso, di colore beige, ma esistono anche varietà nere, rosse e verdi. La pianta
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Descrizione Il cavolfiore è un ortaggio invernale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, caratterizzato da una grossa infiorescenza compatta e carnosa, detta “testa” o “palla”, solitamente di colore bianco, ma presente anche in varietà verdi, viola o arancioni. La pianta ha foglie ampie che avvolgono la testa per proteggerla dalla luce,
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Descrizione Il broccolo è un ortaggio invernale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, parente stretto del cavolfiore, del cavolo cappuccio e del cavolo nero. Si riconosce per la sua infiorescenza compatta e ramificata di colore verde o verde-bluastro, composta da piccoli germogli floreali uniti a un fusto carnoso. La pianta è
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Descrizione L’uva da tavola è un frutto succoso e zuccherino, composto da grappoli di acini di forma rotonda o leggermente ovale, con buccia sottile o spessa, liscia o pruinosa, di colore verde, giallo dorato, rosato, rosso o viola. A differenza dell’uva da vino, questa varietà è selezionata per
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Descrizione La prugna è un frutto estivo dalla forma tondeggiante o leggermente allungata, con buccia sottile e liscia che può essere di colore giallo, rosso, viola o blu scuro, a seconda della varietà. La polpa è succosa, dolce e a volte leggermente acidula, e racchiude un nocciolo centrale non commestibile.
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Descrizione La pesca è un frutto estivo succoso, dolce e profumato, tra i più apprezzati durante la stagione calda. Cresce su un albero a foglia caduca appartenente alla famiglia delle Rosacee, con rami flessibili, fioritura precoce e frutti carnosi che maturano tra giugno e settembre. Il frutto ha buccia vellutata
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Descrizione Il mirtillo è un piccolo frutto tondo, di colore blu-violaceo o nero, appartenente alla famiglia delle Ericacee. Cresce su un arbusto basso, con foglie ovali e fiori a campanella, che sbocciano in primavera. Esistono due specie principali: il mirtillo nero, che cresce spontaneo nei boschi montani ed è più
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Descrizione Le more sono piccoli frutti di bosco dal colore nero-violaceo e dal sapore dolce con una nota acidula, composti da tante piccole drupe unite a formare un unico frutto. Crescono su arbusti spinosi o semispinosi della famiglia delle Rosacee, che possono essere selvatici oppure coltivati. Le piante hanno portamento
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Descrizione Il melone è un frutto estivo dolce e profumato, dalla buccia retata o liscia e dalla polpa arancione o verdognola, a seconda della varietà. Cresce su una pianta strisciante o rampicante appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, che ama il sole e il caldo e si sviluppa in ampi spazi