Ortfolio è la guida completa ai prodotti della terra. Scopri tutto ciò che c'è da sapere su ogni ortaggio e frutto: benefici, curiosità, consigli di utilizzo in cucina e tanto altro. Una raccolta pensata per valorizzare al massimo ciò che trovi nelle cassette di Greenby e per aiutarti a conoscerli meglio.
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Descrizione Il lampone è un piccolo frutto composto da tante drupe unite tra loro in una struttura leggera e soffice, dal colore rosso brillante, anche se ne esistono varietà gialle, viola o nere. Cresce su un arbusto cespuglioso della famiglia delle Rosacee, che sviluppa lunghi rami arcuati coperti di spine
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Descrizione Il fico è un frutto dolce e aromatico, dalla buccia sottile e dalla polpa morbida e zuccherina, che può essere rosata, rossa o violacea a seconda della varietà. La pianta del fico è un albero rustico e generoso, con rami contorti e foglie grandi e profondamente lobate. Il frutto
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Descrizione L’anguria, conosciuta anche come cocomero in molte regioni italiane, è un frutto estivo grande e tondeggiante, dalla buccia liscia e dura, di colore verde chiaro o scuro, talvolta striata. La polpa interna è di un rosso brillante e succoso, con semi neri o bianchi, anche se esistono varietà
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Descrizione Il peperone è un ortaggio estivo dal colore vivace e dal sapore dolce o leggermente pungente, a seconda della varietà. Il frutto ha una forma che può essere allungata, quadrata, a corno o schiacciata, con buccia liscia e polpa carnosa. I colori vanno dal verde al giallo, rosso, arancione,
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Descrizione La melanzana è un ortaggio estivo dalla forma allungata, ovale o tondeggiante, con buccia liscia e lucida che varia dal viola scuro al lilla chiaro, fino al bianco, a seconda della varietà. La polpa è spugnosa, di colore chiaro, e contiene numerosi piccoli semi. Cresce su una pianta robusta
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Descrizione Il fagiolo è un legume molto antico e nutriente, coltivato per i suoi semi commestibili racchiusi in baccelli di varia forma e colore. Le piante di fagiolo possono essere a cespuglio, basse e compatte, oppure rampicanti, che necessitano di tutori per crescere. Ogni varietà ha caratteristiche proprie: esistono fagioli
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Descrizione La cipolla è un bulbo aromatico tra i più antichi e versatili in cucina, apprezzato per il suo sapore deciso e la sua capacità di insaporire praticamente ogni piatto. Cresce sotto terra, formando una struttura a strati concentrici che può variare di colore: bianco, dorato, rosso o rosato, a
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Descrizione Il cetriolo è un ortaggio fresco e dissetante, dal corpo allungato, buccia sottile e polpa croccante, che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, la stessa di zucchine, meloni e zucche. Cresce su piante rampicanti o striscianti, che producono frutti verdi, lisci o leggermente spinosi a seconda della varietà. Alcuni cetrioli
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Descrizione Il basilico è una pianta aromatica annuale dal profumo intenso e inconfondibile, molto amata nella cucina mediterranea. Cresce sotto forma di piccolo cespuglio con foglie ovali, tenere e brillanti, di colore verde acceso, anche se ne esistono varietà con foglie viola, ricce o più piccole. La pianta ama il
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Descrizione La barbabietola è un ortaggio dal colore intenso e dal sapore dolce e terroso, che cresce sottoterra sviluppando una radice carnosa, tondeggiante o leggermente allungata. La parte superiore della pianta è composta da foglie verdi con coste rosse o violacee, anch’esse commestibili. Esistono diverse varietà: la più comune
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Descrizione L’aglio è un bulbo aromatico dal sapore intenso e penetrante, usato da millenni sia in cucina che nella medicina popolare. Cresce sotto terra e si presenta diviso in spicchi, detti anche “denti”, avvolti da una buccia sottile e cartacea, racchiusi in un involucro più grande che forma la
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Descrizione La pera è un frutto dalla forma tipicamente allungata o tondeggiante, con buccia sottile che può variare dal verde al giallo, al rosso o al bruno, spesso con lentiggini sulla superficie. La polpa è succosa, dolce e profumata, più o meno granulosa a seconda della varietà. Cresce su un